* กุ้งสด 500 กรักม (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)
* แป้งมันสำปะหลัง 3 ช้อนโต๊ะ
* หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมะขาม 1/4 ถ้วยตวง
* น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง
* ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)
* ผักสดต่างๆ (แตงกวา, มะเขือเทศ, อื่นๆ)
1. นำกุ้งที่ทำความสะอาด และปอกเปลือกไว้แล้วไปคลุกในแป้งมันให้ติดทั่วผิวกุ้งทั้งหมด
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง รอน้ำมันร้อนจึงใส่กุ้งลงไปทอดจนเหลืองกรอบ นำออกมาสะเด็ดน้ำมันและจัดใส่จานเสริฟเตรียมไว้
3. วิธีทำน้ำราดซ๊อสมะขาม : นำกระทะไปตั้งบนไฟอ่อนๆ จากนั้นใส่น้ำมะขาม, น้ำปลา และน้ำตาล คนจนส่วนผสมเข้ากันดี
4. นำน้ำซ๊อสมะขามไปราดบนกุ้งทอดที่เตรียมไว้แล้ว โรยหน้าด้วยหอมเจียว แต่งหน้าอาหารด้วยผักชี และเสริฟทันทีพร้อมผักสดและข้าวสวยร้อนๆ
(สำหรับ 2 ท่าน)
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | กุ้งราดซ๊อสมะขาม
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .