Thai Cooking 
thai food
สูตรอาหารไทย
           
thai food good taste!

สูตรอาหารไทย

Site language:  English Language   Thai Language

 

 
 
 

      สูตรอาหารไทย : ผัดเผ็ดปลาดุก

[ CATFISH SPICY STIR-FRY ]

     เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

สูตรอาหารไทย : ผัดเผ็ดปลาดุก

* ปลาดุก 1 ตัว,ล้างปลาดุกให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

* พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (แล้วแต่ความชอบ)

* พริกชี้ฟ้าแดง 3-5 เม็ด (หั่นแฉลบ)

* ใบโหระพา 50 กรัม

* เม็ดพริกไทยสด 10-15 เม็ด

* กระชาย 20 กรัม

* ตะไคร้ 1 ต้น

* หอมแดง 2 หัว

 

* กระเทียม 6 กลีบ

* ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา

* กะปิ 1/2 ช้อนชา

* รากผักชี 2-3 ราก

* น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำมันพืช

 

ปลาดุก
สูตรอาหารไทย : ปลาดุกผัดเผ็ด
 

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. โขลกกระเทียม, หอมแดง, พริกขี้หนู, ตะไคร้, ผิวมะกรูด รากผักชีและกะปิเข้าด้วยกัน (หรือใช้เครื่องปั่นก็ได้)

2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เครื่องน้ำพริก (ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่2) ลงไปผัดจนสุกหอม จากนั้นจึงใส่ปลาดุกลงไปผัดจนเกือบสุก

 

3. ใส่กระชาย, พริกชี้ฟ้า และพริกไทยเม็ดลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลและ น้ำปลา จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไปผัดสักพักจึงปิดไฟ

4. ตักใส่จานและเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นกับแกล้มทานเล่นก็ดี

(สำหรับ 2 ท่าน)

กลับไปยังหน้าหลักสูตรอาหารไทย

 
 
 
Site language:  English Language   Thai Language

 

 

 

 

 

 

ฟรี! ebook สูตรอาหารไทย

 

 

 

 

 


 


 

 

Web Last Update :

© 2007 EzyThaiCooking.com. สูตรอาหาร | สูตรอาหารไทย | อาหารไทย | ผัดเผ็ดปลาดุก
Motigo Webstats - Free web site statistics Personal homepage website counter


eXTReMe Tracker