1. นำหมูสับไปผสมกับ เครื่องปรุงทั้งหมด คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
2. นวดส่วนผสมทุกอย่างจนเหนียว แล้วปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนขนาดพอดีคำ ปั้นจนหมด พักไว้รอทอด
3. นำกระทะตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน และรอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงใส่ก้อนหมูที่ปั้นเตรียมไว้ลงไปทอดจนเหลืองหอม และสุกดี จึงนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
4. จัดลาบหมูทอดใส่จานพร้อมผักสด โรยหน้าด้วยใบมะกรูดทอด เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเสริฟเป็นกับแกล้มก็ดี
(สำหรับ 2 ท่าน)
