* สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วยตวง
* แคนตาลูป 1/2 ลูก
* หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
* นมสดรสจืด 1 ถ้วยตวง
* น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
* เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
1. นำสาคูไปล้างในน้ำสะอาดหนึ่งรอบ จากนั้นจึงนำไปต้ม โดยใส่น้ำประมาณสามเท่า ของปริมาณสาคู ต้มจนสุกจะเห็นสาคูกลายเป็นแป้งใสๆ พอให้เห็นเป็นตากบก็ปิดไฟ เอามาเทใส่กระชอน และนำไปแช่น้ำเย็นเพื่อไม่ให้สุกเพิ่ม แช่สักพักจึงนำออกมาสะเด็ด น้ำอีกครั้ง เทใส่ถ้วยพักไว้
2. ทำน้ำกะทิโดยใส่เกลือป่นลงไปผสมกับหัวกะทิ คนให้เข้ากันจนเกลือละลายดี พักไว้
3. ทำน้ำเชื่อม โดยนำน้ำตาลไปต้มกับน้ำสะอาดประมาณ 1/2 ถ้วย ต้มจนน้ำตาลละลายดี จากนั้นเคี่ยวอีกสักพักให้เหนียวข้น ปิดไฟ พักไว้
4. ใช้ที่ตักแตงโม หรือที่ตักไอศครีม ตักเนื้อแคนตาลูป ออกมาเป็นลูกๆ พักไว้
5. นำแคนลาลูป, น้ำเชื่อม, น้ำกะทิ และนมสดแช่ในตู้เย็นไว้ รอจะเสริฟแล้วค่อยนำออกมา
6. เวลาเสริฟ ตักสาคูใส่ถ้วย เทนมสดใส่ลงไป ใส่กะทินิดหน่อยเพิ่มความหอมมัน และใส่น้ำเชื่อม ตามความหวานที่ชอบ สุดท้ายใส่เนื้อแคนตาลูปลงไป แต่งหน้านิดหน่อยด้วยใบสาระแหน่ เสริฟทันที เป็นของว่างคลายร้อน ในวันสบายๆ
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | ขนมสาคูแคนตาลูป
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .