Thai Cooking 
thai food
สูตรอาหารไทย
           
thai food good taste!

สูตรอาหารไทย

Site language:  English Language   Thai Language

 

 
 
 

      สูตรอาหารไทย : ปลานึ่งเต้าซี่

[ STEAMED FISH WITH BLACK BEAN SAUCE ]

     เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

สูตรอาหารไทย | ปลานึ่งเต้าซี่

* ปลาขนาด 500 กรัม (หรือจะใช้เนื้อปลาก็ได้)

* เต้าซี่ 2 ช้อนโต๊ะ

* เห็ดหอมหั่น 50 กรัม (ถ้าเป็นชนิดแห้งต้องแช่น้ำก่อน)

* ขิงซอยเป็นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ

* กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

 

* ซิอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาล 2 ช้อนชา

* ต้นหอมหั่น 1/2 ถ้วยตวง

* พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 3 เม็ด

* น้ำมันพืช

 

สูตรอาหารไทย | ปลานึ่งเต้าซี่
สูตรอาหารไทย | ปลานึ่งเต้าซี่
 

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ทำความสะอาดปลา (ขอดเกล็ด, ควักไส้) ล้างให้สะอาดและนำไปผึ่งให้แห้ง จัดใส่จานโรยหน้าด้วยขิงฝอยเพื่อเตรียมนำไปนึ่ง

2. ต้มน้ำในหม้อนึ่ง รอจนน้ำเดือด นำปลาที่เตรียมไว้ไปนึ่งใช้เวลาประมาณ 15 นาทีหรือจนสุกทั่ว ปิดไฟและนำออกมาจัดใส่จานเสริฟเตรียมไว้

 

3. ทำน้ำราดโดยตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและเต้าซี่ลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่น้ำตาล, ซิอิ๊วขาว, ต้นหอม, พริกชี้ฟ้าแดงและน้ำเปล่านิดหน่อย เร่งไฟแรงขึ้น ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จึงปิดไฟ

4. ตักน้ำเต้าซี่ราดบนตัวปลาที่จัดไว้บนจานเรียบร้อย เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

(สำหรับ 2 ท่าน)

 

 

กลับไปยังหน้าหลักสูตรอาหารไทย

 
 
 
Site language:  English Language   Thai Language

 

 

 

 

 

 

ฟรี! ebook สูตรอาหารไทย

 

 

 

 

 


 


 

 

Web Last Update :

© 2007 EzyThaiCooking.com.| สูตรอาหาร | สูตรอาหารไทย | อาหารไทย | ปลานึ่งเต้าซี่
Motigo Webstats - Free web site statistics Personal homepage website counter


eXTReMe Tracker