* กุ้ง 8-10 ตัว (ล้างและปอกเปลือก)
* น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
* ใบมะกรูดซอยละเอียด 2 ใบ
(แบ่งไว้นิดหน่อยสำหรับโรยหน้า)
* กะทิ 400 กรัม
* พริกชี้ฟ้าแดงหั่นตามยาว 1 เม็ด
* น้ำมันพืช
1. ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่กุ้งลงไป ทอดจนกุ้งสุกทั่ว จึงตักกุ้งออกมาพักไว้
2. ในกระทะใบเดิม เติมน้ำมันลงไป เปิดไฟร้อนปานกลาง จากนั้นจึงใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดกับน้ำมันจนหอม ใส่กะทิลงไป และคนให้เข้ากันดีกับน้ำพริกในกระทะ
3. ใส่ใบมะกรูดซอยและ ปรุงรสด้วย น้ำตาลและน้ำปลา คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
4. ตักใส่จานเสริฟ แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดซอย, พริกชี้ฟ้า เสริฟทันทีกับข้าวสวยร้อนๆ
(สำหรับ 2 ท่าน)
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | ฉู่ฉี่กุ้ง
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .