Thai Cooking 
thai food
สูตรอาหารไทย
           
thai food good taste!
 

สูตรอาหารไทย

Site language:  English Language   Thai Language

 

 
 
 

      สูตรอาหารไทย : กุ้งราดซ๊อสมะขาม

[ FRIED SHRIMP WITH TAMARIND SAUCE ]

     เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

กุ้งราดซ๊อสมะขาม

* กุ้งสด 500 กรักม (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)

* แป้งมันสำปะหลัง 3 ช้อนโต๊ะ

* หอมเีจียว 2 ช้อนโต๊ะ

* กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

 

* พริกซอยละเอียด 1/2 ช้อนชา

* น้ำมะขาม 1/4 ถ้วยตวง

* น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

* น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง

* ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)

* ผักสดต่างๆ (แตงกวา, มะเขือเทศ, อื่นๆ)

 

กุ้งสด
กุ้งราดซ๊อสมะขาม
 

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. นำกุ้งที่ทำความสะอาด และปอกเปลือกไว้แล้วไปคลุกในแป้งมันให้ติดทั่วผิวกุ้งทั้งหมด

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง รอน้ำมันร้อนจึงใส่กุ้งลงไปทอดจนเหลืองกรอบ นำออกมาสะเด็ดน้ำมันและจัดใส่จานเสริฟเตรียมไว้

 

3. วิธีทำน้ำราดซ๊อสมะขาม : นำกระทะไปตั้งบนไฟอ่อนๆ จากนั้นใส่น้ำมะขาม, น้ำส้มสายชู, น้ำปลา และน้ำตาล คนจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นจึงเติมพริก, หอมเจียวและกระเทียมเจียว แล้วจึงคนให้เข้ากัน

4. นำน้ำซ๊อสมะขามไปราดบนกุ้งทอดที่เตรียมไว้แล้ว แต่งหน้าอาหารด้วยผักชี และเสริฟทันทีพร้อมผักสดและข้าวสวยร้อนๆ

(สำหรับ 2 ท่าน)

 

 

กลับไปยังหน้าหลักสูตรอาหารไทย

 
 
 
Site language:  English Language   Thai Language

 

 

 

 

 

 

ฟรี! ebook สูตรอาหารไทย

 

 

 

 

 



 


 

 

Web Last Update :

© 2007 EzyThaiCooking.com. สูตรอาหาร | สูตรอาหารไทย | อาหารไทย | กุ้งราดซ๊อสมะขาม
Motigo Webstats - Free web site statistics Personal homepage website counter


eXTReMe Tracker