1. นำกุ้งไปล้างทำความสะอาด ปอกเปลือก พักทิ้งไว้
2. ตั้งน้ำมันในกระทะร้อนปานกลาง นำขิงอ่อนลงไปเจียวจนหอม จากนั้นจึงใส่กุ้ง และขิงผงลงไป
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือป่น (ถ้าขิงผงสำเร็จรูปมีน้ำตาลเป็นส่วนผสมอยู่แล้ว ก็ไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม) ผัดจนเนื้อกุ้งเกือบสุก (ถ้าสุกเกินไปเนื้อจะกระด้าง ไม่อร่อย) จึงปิดไฟ
4. ตักใส่จานเสริฟ โรยหน้าด้วยหอมซอย เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
(สำหรับ 2 ท่าน)
