Thai Cooking 
thai food
สูตรอาหารไทย
           
thai food good taste!
 

สูตรอาหารไทย

Site language:  English Language   Thai Language

 

 
 
 

      สูตรอาหารไทย : ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

[ THAI SWEET AND SOUR SHRIMP ]

     เครื่องปรุง + ส่วนผสม

ผัดเปรี้ยวหวานหมู
 

* มะเขือเทศ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)

* หอมใหญ่ 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)

* แตงกวา 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)

* พริกหยวก 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)

* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

* กระเทียมสับ 4 กลีบ

* น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

* แป้งข้าวโพด 1.5 ช้อนโต๊ะ

   (นำไปผสมกับน้ำ คนให้ละลาย)

 

    เครื่องปรุง+ส่วนผสม กุ้งทอด (หรือหมูทอด) :

     * กุ้งขนาดกลาง 10 ตัว (ล้างและปอกเปลือก)

        (หรือ หมู 350 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)

     * แป้งอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง

     * น้ำเย็น 1 ถ้วยตวง

     * ไข่ไก่ 1 ฟอง

     * เกลือ 1/2 ช้อนชา

     * พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

     * น้ำมันสำหรับทอด

ผัดเปรี้ยวหวานหมู
ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง
 

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ในชามขนาดใหญ่, ผสมเกลือ, กระเทียมและพริกไทยกับแป้งอเนกประสงค์ เทน้ำและไข่ไก่ลงไป ผสมจนเข้ากัน

2. นำุ้กุ้ง (หรือหมู) ลงไปชุบแป้งที่เตรียมไว้ และนำไปทอดจนเหลืองกรอบ นำไปวางบนกระดาษซับมันและเตรีึยมไว้สำหรับขั้นตอนต่อไป

 

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟ ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลือง จากนั้นใส่แตงกวา, หอมใหญ่ และผัดจนเกือบสุกจึงใส่มะเขือเทศลงไปผัด

4. ใส่กุ้งทอด (หรือหมูทอด), น้ำส้มสายชู, น้ำปลา และน้ำตาล รสชาติดั้งเดิมจะีมีรสหวาน, รสเปรี้ยวและรสเค็มพอๆกัน

5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเริ่มเดือด ใส่น้ำแป้งที่เตรียมไว้ คนเรื่อยๆเพื่อไม่ให้แป้งที่ใส่เกาะตัวเป็นก้อน เสร็จแล้วปิดไฟ และตักใส่จาน เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

(สำหรับ 2 ท่าน)

 

 

กลับไปยังหน้าหลักสูตรอาหารไทย

 
 
 
Site language:  English Language   Thai Language

 

 

 

 

ฟรี! ebook สูตรอาหารไทย

 

 



 


 

 

Web Last Update :

© 2007 EzyThaiCooking.com. | สูตรอาหาร | สูตรอาหารไทย | อาหารไทย | ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง
Motigo Webstats - Free web site statistics Personal homepage website counter


eXTReMe Tracker