Thai Cooking 
thai food
สูตรอาหารไทย
           
thai food good taste!
 

สูตรอาหารไทย

Site language:  English Language   Thai Language

 

 
 
 

      สูตรอาหารไทย : แกงจืดไข่น้ำู

[ FRIED EGG IN CLEAR SOUP ]

   

แกงจืดไข่น้ำ

แกงจืดไข่น้ำ เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำทานได้ภายในครัวเรือน เครื่องปรุงและส่วนผสมใช้ไม่เยอะ เป็นเมนูที่ เด็กๆ ชอบรับประทาน เคล็ดลับของอาหารจานนี้คือ เมื่อทอดไข่เสร็จแล้ว ก่อนนำไปใส่ในซุป ควรทิ้งไว้ให้สะเด็ด น้ำมัน หรือใช้กระดาษซับน้ำมันช่วยด้วยก็จะดี เพื่อไม่ให้แกงจืดมันเกินเพราะน้ำมันจากไข่ทอดที่ใส่ลงไป และ ที่ขาดไม่ได้คือต้องโรยกระเทียมเจียวก่อนเสริฟทุกครั้ง ซึ่งจะช่วยทำให้รสชาติน้ำซุปหอม และกลมกล่อมมากขึ้น

 

 

 เครื่องปรุง + ส่วนผสม

* หมูสับ 200 กรัม

* วุ้นเส้น 100 กรัม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

* ไข่ไก่ 6 ฟอง

* น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง

* กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ (ไว้โรยหน้า)

* หัวหอมใหญ่ ½ ถ้วยตวง

 

* น้ำซุปไก่ 6 ถ้วยตวง (หรือน้ำเปล่า)

* น้ำปลา 1/3 ถ้วยตวง

* พริกไทย 1/4 ช้อนชา

* กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม

* ต้นหอม 2 ต้น (หั่นยาวประมาณ 1 นิ้ว)

 

ไข่ไก่สด
แกงจืดไข่น้ำ
 

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ตั้งไฟในกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนกระทั่งน้ำมันร้อน จึงใส่ไข่ลงไปเจียวให้เหลือง (หนึ่งข้างใช้เวลาทอด ประมาณ 2 นาที) เมื่อสุกแล้วนำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้ใช้ในขั้นตอนต่อไป

2. นำน้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) ใส่หม้อและนำไปตั้งไฟ รอจนกระทั่งเดือด ใส่หมูสับ คนจนกระทั่งหมูสุก

 

3. ใส่หอมใหญ่, กะหล่ำปลี, ต้นหอม ต้มสักพักจึงใส่ไข่เจียวที่หั่นเป็นชิ้นๆไว้แล้ว และเครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมด

4. ต้มจนเดือดอีกครั้งจึงตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

(สำหรับ 2 ท่าน)

หมายเหตุ : กรณีนำเนื้อหาของเวป EzyThaiCooking.com ไปใช้ในเวปของท่าน กรุณาใส่เครดิตให้เวปของเราด้วย

 

กลับไปยังหน้าหลักสูตรอาหารไทย

 
 
 
Site language:  English Language   Thai Language

 

 

 

 

 

 

ฟรี! ebook สูตรอาหารไทย

 

 

 

 

 



 


 

 

Web Last Update :

© 2007 EzyThaiCooking.com. สูตรอาหาร | สูตรอาหารไทย | อาหารไทย | แกงจืดไข่น้ำู
Motigo Webstats - Free web site statistics Personal homepage website counter


eXTReMe Tracker