1. ล้างทำความสะอาด, แช่เห็ดหอมจนนุ่ม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นจึงใส่หอมแดง และกระเทียมลงไปเจียวจนหอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก
3. ใส่น้ำซุปลงไปและรอจนน้ำซุปเริ่มเดือด ใส่เห็ดหอม และต้มต่อไปอีก 15 นาที
4. ใส่กุ้ง, ปลาหมึก, ต้นหอมและผักกาดขาว ต้มต่อไปจนสุกดี จึงปรุงรสด้วยน้ำมันหอย, ซิอิ๊วขาว, น้ำตาลและน้ำปลา ปิดไฟ
5. ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกไทย เสริฟทันทีพร้อมด้วยข้าวสวยร้อนๆ
(สำหรับ 2 ท่าน)
