1. หมักหมูสับกับน้ำปลา พริกไทยป่น และน้ำตาล ทิ้งไว้ 15 นาที จึงนำมาปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้
2. ล้างทำความสะอาดหัวไชเท้าและแครอท หั่นเป็นชิ้น โดยหั่นหัวไชเท้าหนาหน่อย
3. ล้างผักชี คึ่นฉ่ายและต้นหอม เด็ดเป็นใบๆ
4. ตั้งน้ำซุปในหม้อบนไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำซุปเดือด ใส่หมูสับที่ปั้นเตรียมไว้ลงไป รอจนสุกจึงใส่หัวไชเท้า เห็ดหอม และแครอท ต้มจนทุกอย่างสุกดี
5. ปรุงรสด้วย เกลือ ซิอิ๊ว และน้ำตาล คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี จึงปิดไฟ ใส่คึ้นฉ่าย ต้นหอมและผักชีลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
6. ตักแกงจืดลงในถ้วย โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และพริกไทยป่นนิดหน่อย เสิรฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
(สำหรับ 2 ท่าน)
