Thai Cooking 
thai food
สูตรอาหารไทย
           
thai food good taste!

สูตรอาหารไทย

Site language:  English Language   Thai Language

 

 
 
 

      สูตรอาหารไทย : ผัดเส้นเซี่ยงไฮ้

[ THAI STIR FRIED SHANGHAI NOODLE ]

     เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

สูตรอาหารไทย | ผัดเส้นเซี่ยงไฮ้

* เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ 300 กรัม

* กุ้ง 3-5 ตัว (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)

* ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 50 กรัม

* หอยแมลงภู่ 5-8 ตัว

* กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

* ขึ้นฉ่ายหั่น 2 ต้น

* มะเขือเทศหั่น 2 ลูก

 

* ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

* น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

* น้ำปลา 2 ช้อนชา

* น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

* พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ, ผักชี สำหรับแต่งหน้า

* น้ำมันสำหรับผัด

 

สูตรอาหารไทย | ผัดเส้นเซี่ยงไฮ้
สูตรอาหารไทย | ผัดเส้นเซี่ยงไฮ้
 

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ต้มน้ำจนเดือด นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ลงไปลวกพอนิ่ม จึงนำออกไปสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นนำหอยแมลงภู่ลงไปลวกต่อจนเกือบสุก นำออกมาสะเด็ดน้ำและแกะเอาเปลือกออกเตรียมไว้ผัด

2. ตั้งน้ำมันลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นจึงใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัดสักพัก แล้วใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัดต่อจนเกือบสุก

 

3. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา, น้ำตาล, น้ำปลาและซิอิ๊วขาว จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายและมะเขือเทศลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จึงปิดไฟ

4. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้า เสริฟทันทีขณะร้อน

(สำหรับ 2 ท่าน)

หมายเหตุ : กรณีนำเนื้อหาของเวป EzyThaiCooking.com ไปใช้ในเวปของท่าน กรุณาใส่เครดิตให้เวปของเราด้วย

 

กลับไปยังหน้าหลักสูตรอาหารไทย

 
 
 
Site language:  English Language   Thai Language

 

 

 

 

 

 

ฟรี! ebook สูตรอาหารไทย

 

 

 

 

 


 


 

 

Web Last Update :

© 2007 EzyThaiCooking.com. | สูตรอาหาร | สูตรอาหารไทย | อาหารไทย | ผัดเส้นเซี่ยงไฮ้
Motigo Webstats - Free web site statistics Personal homepage website counter


eXTReMe Tracker