เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

* ไส้กรอกหมู 300 กรัม (หรือไส้กอรกไก่)

* พริกขี้หนูซอย 10-15 เม็ด (ปรับลด/เพิ่มตามความชอบ)

* หอมแดงซอย 3 ลูก

* ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

* กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

 

 

* น้ำตาล 1 ช้อนชา

* มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 3 ลูก

* แตงกวาหั่น 2 ลูก

* เกลือ 1/2 ช้อนชา

* ต้นหอม 2 ต้น (หั่นตามยาวประมาณ 1")

* ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)

 

1. นำไส้กรอกไปลวกในน้ำร้อนจนสุกดี สะเด็ดน้ำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นบางๆ

 

2. ในชามขนาดใหญ่ ใส่ไส้กรอกและเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป คลุกให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะนาว, เกลือและน้ำตาล ปรับรสชาตตามความชอบ

 

 

3. ตักยำใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี เสริฟเป็นกับแกล้มหรือของทานเล่นได้ทันที (อย่าทิ้งไว้นาน เพราะจะทำให้รสชาตชืดและไม่อร่อย)

 

 

 

(สำหรับ 2 ท่าน)