* เนื้อกุ้งสับละเอียด 300 กรัม
* เนื้อหมูสับ 100 กรัม
* ไข่ไก่ 1 ฟอง
* รากผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
* กระเทียม 5-8 กลีบ
* พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
* ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
* เกลือ 1/4 ช้อนชา
* เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ (ทุบพอแหลก)
* น้ำมันสำหรับทอด
* น้ำจิ้มไก่, น้ำจิ้มบ๊วย, ซ๊อสพริก หรือซ๊อสมะเขือเทศ (แล้วแต่ชอบ)
* ผักสดต่างๆ (กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, แตงกวา, อื่นๆ)
1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกัน จนแหลกดี
2. ผสมเนื้อกุ้งสับ, เนื้อหมูสับ เข้ากับ สามเกลอ (รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย), ซิอิ๊วขาว, เกลือ และไข่ไก่ นวดให้ทั่ว
3. ปั้นส่วนผสมในข้อสองให้เป็นลูกบอลกลมๆ ขนาดพอดีคำ จากนั้นจึงนำไปคลุก กับเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (ทุบพอแหลก) ให้ติดทั่วทั้งหมด พักไว้
4. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นจึงนำลูกบอลที่ คลุกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเตรียมไว้ (ขั้นตอนที่ 3) นำมาทอดจน เหลืองกรอบ และสุกดี นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้
5. จัดใส่จานพร้อมผักสดที่เตรียมไว้ เสริฟทันทีร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มที่ชอบ จะทานเป็นของว่าง กับแกล้ม หรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ดี
(สำหรับ 2 ท่าน)
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | ลูกชิ้นมาม่าทอด
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .