Thai Cooking 
thai food
สูตรอาหารไทย
           
thai food good taste!

สูตรอาหารไทย

Site language:  English Language   Thai Language

 

 
 
 

      สูตรอาหารไทย : ราดหน้าซีฟู๊ดผงกะหรี่

[ THAI RICE NOODLE WITH SEAFOOD IN CURRY GRAVY ]

     เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

สูตรอาหารไทย : ราดหน้าซีฟู๊ดผงกะหรี่

* ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม

* กุ้ง 5-8 ตัว (ปอกเปลือก, ผ่าหลังดึงเส้นดำออก)

* หอยเชลล์ 150 กรัม

* ปลาหมึก 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

* กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ

* ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำซุป 1/4 ถ้วย

* หอมหัวใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นลูกเต๋า

 

* พริกหวาน (เขียวและแดง) หั่นเป็นลูกเต๋าใหญ่ 1 ถ้วย

* น้ำมันหอย 1 ช้อนชา, ซ๊อสปรุงรส 1 ช้อนชา

* ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

* แป้งมันผสมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

* ไข่ไก่ 1 ฟอง

* ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1/4 ถ้วย (สำหรับแต่งหน้า)

* ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 1/4 ถ้วย (สำหรับแต่งหน้า)

* น้ำมันพืช

 

สูตรอาหารไทย : ราดหน้าซีฟู๊ดผงกะหรี่
สูตรอาหารไทย : ผงกะหรี่
 

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปทอดในน้ำมันพืชจนกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน และนำมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พอคำ จัดใส่จานพักไว้

2. ตีไข่ผสมกับผงกะหรี่ น้ำมันหอย, ซ๊อสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันพริกเผา, น้ำตาลทรายและพริกไทยป่น ให้เข้ากัน

 

3. นำกระทะตั้งไฟแรง ผัดกระเทียมกับกุ้ง, หอยเชลล์และปลาหมึกในน้ำมันจนใกล้สุก จึงใส่ หอมหัวใหญ่, พริกหวาน จากนั้นจึงเทส่วนผสมในข้อ 2 ลงไปในกระทะ เติมน้ำซุป ผัดจนสุกทั่วกัน แล้วเทส่วนผสมแป้งมันลงไป คนเบาๆให้เข้ากัน

4. ตักน้ำราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยว (่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1) โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายและต้นหอม เสริฟทันทีขณะร้อน

(สำหรับ 2 ท่าน)

หมายเหตุ : กรณีนำเนื้อหาของเวป EzyThaiCooking.com ไปใช้ในเวปของท่าน กรุณาใส่เครดิตให้เวปของเราด้วย

 

กลับไปยังหน้าหลักสูตรอาหารไทย

 
 
 
Site language:  English Language   Thai Language

 

 

 

 

 

 

ฟรี! ebook สูตรอาหารไทย

 

 

 

 

 


 


 

 

Web Last Update :

© 2007 EzyThaiCooking.com. | สูตรอาหาร | สูตรอาหารไทย | อาหารไทย | ราดหน้าซีฟู๊ดผงกะหรี่
Motigo Webstats - Free web site statistics Personal homepage website counter


eXTReMe Tracker