Thai Cooking 
thai food
สูตรอาหารไทย
           
thai food good taste!

สูตรอาหารไทย

Site language:  English Language   Thai Language

 

 
 
 

      สูตรอาหารไทย : หมี่กรอบ

[ CRISPY RICE NOODLE WITH SHRIMP AND PORK ]

   

     เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

สูตรอาหารไทย : หมี่กรอบ

* เส้นหมี่ขาว 300 กรัม

* เนื้อหมูหั่นชิ้นพอดีคำ 1/2 ถ้วยตวง

* เต้าหู้เหลือง 1 แผ่น

* กุ้งสด 5 ตัว

* หอมแดงสับ 1/4 ถ้วยตวง

* กระเทียมสับ 1/4 ถ้วยตวง

* น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง

* น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

* เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

* กุยช่าย 10 ต้น

* ถั่วงอก 400 กรัม

* น้ำมันพืช

สูตรอาหารไทย : หมี่กรอบ
สูตรอาหารไทย : หมี่กรอบ
 

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. นำเส้นหมี่ขาวไปแช่น้ำประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงนำมะสะเด็ดน้ำและผึ่งให้แห้ง

2. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำเส้นหมี่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ นำออกมาสะเด็ดน้ำมัน (ถ้าเส้นหมี่ขาวยังมีน้ำเหลือจากขั้นตอนที่ 1 เมื่อนำไปทอดจะทำให้น้ำมันกระเด็น ควรระมัดระวังขณะทอดด้วย)

 

3. นำหมู,กุ้ง และเต้าหู้ ลงไปทอดต่อจากเส้นหมี่ จนสุก เหลืองกรอบ จึงตักออกมาสะเด็ดน้ำมัน

4. ตักน้ำมันในกระทะทอดออกเหลือเพียงนิดหน่อย จากนั้นใส่หอมแดงและกระเทียมลงไปเจียวจนหอม จากนั้นใส่น้ำปลา, น้ำมะขามเปียก, น้ำตาลปี๊บ, เต้าเจี้ยวและน้ำมะนาว หรี่ไฟลง เคี่ยวพอเหนียว จึงใส่หมู, กุ้งและเต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไป ผัดจนเข้ากัน

5. นำเส้นหมี่ทอด (ในขั้นตอนที่ 2) ใส่ลงไปในกระทะ โดยคลุกกับน้ำและส่วนผสมในกระทะให้ทั่ว จึงตักใส่จาน เสริฟทันทีพร้อมกุยช่ายและถั่วงอก

(สำหรับ 2 ท่าน)

 

 

กลับไปยังหน้าหลักสูตรอาหารไทย

 
 
 
Site language:  English Language   Thai Language

 

 

 

 

ฟรี! ebook สูตรอาหารไทย

 

 


 


 

 

Web Last Update :

© 2007 EzyThaiCooking.com. | สูตรอาหาร | สูตรอาหารไทย | อาหารไทย | หมี่กรอบ
Motigo Webstats - Free web site statistics Personal homepage website counter


eXTReMe Tracker