Thai Cooking 
thai food
สูตรอาหารไทย
           
 
thai food good taste!

สูตรอาหารไทย

Site language:  English Language   Thai Language

 

 
 
 

      สูตรอาหารไทย : กุ้งอบวุ้นเส้น

[ BAKED PRAWNS AND MUNG BEAN NOODLE ]

     เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

กุ้งอบวุ้นเส้น

* กุ้งขนาดกลาง 300 กรัม (ล้างและปอกเปลือก)

* รากผักชีทุบ 4 ราก

* เม็ดพริกไทย 20 เม็ด

* กระเทียมทุบ 4 กลีบ

* ขิงหั่น 3 ชิ้น

* น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำมันงา 1 ช้อนชา

* ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

* ซ๊อสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

* วุ้นเส้น 2 ห่อ (แช่ในน้ำร้อนสักพัก และนำไปหั่นให้มีความยาวประมาณ 3-5 นิ้ว)

* น้ำ 1 ถ้วยตวง

* ซิอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา (กรณีต้องการให้สีวุ้นเส้นดำขึ้น - ไม่ใช้ก็ได้)

* ผักชีสำหรับแต่งอาหาร

 

กุ้งอบวุ้นเส้น
กุ้งอบวุ้นเส้น
 

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ผสมน้ำมันพืช, น้ำมันงา, เม็ดพริกไทย, ซิอิ๊วขาว, น้ำตาล, น้ำ, ซ๊อสหอยนางรม และวุ้นเส้นลงเข้าด้วยกันในชาม คนจนส่วนผสมเข้ากันดี (ถ้าต้องการให้สีวุ้นเส้นดำขึ้น ก็ให้ใส่ซิอิ๊วดำลงไปผสมด้วย)

2. ทำความสะอาดหม้อดิน และนำรากผักชี, ขิงและกระเทียมวางไว้ที่ก้นหม้อ จากนั้นจึงนำส่วนผสมในขั้นตอนที่หนึ่ง (วุ้นเส้นและเครื่องปรุงต่างๆที่ผสมเข้ากันดีแล้ว) ใส่ลงในหม้อดิน และวางกุ้งสดไว้ชั้นบนสุด (วางบนวุ้นเส้น)

 

3. นำหม้อดินไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที จนวุ้นเส้นและกุ้งสุกดี จึงนำออกจากเตาอบ

4. แต่งหน้าด้วยผักชี และเสริฟทันทีขณะยังร้อน (อย่าทิ้งไว้นาน เพราะจะทำให้วุ้นเส้นอืดและไม่น่ารับประทาน)

(สำหรับ 2 ท่าน)

กลับไปยังหน้าหลักสูตรอาหารไทย

 
 
 
Site language:  English Language   Thai Language

 

 

 

 

ฟรี! ebook สูตรอาหารไทย

 

 


 


 

 

Web Last Update :

© 2007 EzyThaiCooking.com. สูตรอาหาร | สูตรอาหารไทย | อาหารไทย | กุ้งอบวุ้นเส้น
Motigo Webstats - Free web site statistics Personal homepage website counter


eXTReMe Tracker