* ซี่โครงหมูอ่อน 800 กรัม
* น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
* ซิอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
* ไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้เหล้าจีนสำหรับทำอาหารแทนก็ได้)
* เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
* พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
* น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง
* น้ำมันพืชสำหรับทอด
* สีผสมอาหารสีแดง
* แป้งข้าวโพด (ละลายน้ำ)
* ผักชีสำหรับแต่งอาหาร
1. ล้างทำความสะอาดซี่โครงหมู สับเป็นชิ้นยาวประมาณ 5-8 ซม.ผึ่งให้แห้ง
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง นำซี่โครงหมูลงไปทอดสักครู่ พอหนังตึงตัว จึงปิดไฟ ตักออกมาสะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ซี่โครงหมูที่ทอดแล้วลงไป จากนั้นจึงใส่น้ำ ปิดฝารอจนน้ำเดือด
4. ใส่เครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมดลงไป หรี่ไฟลง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆประมาณ 60 นาที หรือจนเนื้อนุ่ม จากนั้นตักซี่โครงหมูออกจากกระทะ ใส่น้ำแป้งข้าวโพดลงไป คนจนน้ำซีอสเหนียวข้น จึงปิดไฟ
5. ตักซี่โครงหมูใส่จาน ราดหน้าด้วยน้ำซ๊อส ก่อนเสริฟโรยหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อมผักสดต่างๆ และ ข้าวสวยร้อนๆ
(สำหรับ 2 ท่าน)
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .