* เนื้อหมูติดมัน 400 กรัม (หั่นขนาดยาว 2" และหนา 1 ")
* ไข่ไก่ 3 ฟอง
* ผักชี 3 ต้น
* ซิอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
* ซิอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
* ผงพะโล้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
* รากผักชี 3 ต้น
* กระเทียมทุบ 3 กลีบ
* พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
* อบเชย 2 แท่ง
* โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
* น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
* ผักชีสำหรับแต่งอาหาร
1. ต้มน้ำในหม้อ รอจนน้ำเดือดจึงใส่ไข่ลงไปต้มจนสุก นำไข่ออกมาปอกเปลือกเตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟ ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ผัดจนน้ำตาลละลายดี จึงเติมน้ำเปล่าลงไป คนจนน้ำตาลละลายเข้ากับน้ำดี จึงใส่หมูลงไป
3. ปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว, ซิอิ๊วดำ และใส่โป๊ยกั๊ก, อบเชย, ผงพะโล้, รากผักชี, กระเทียมและพริกไทยลงไป คนสให้ทุกอย่างเข้ากัน จึงใส่ไข่ต้ม และต้มด้วยไฟอ่อนๆประมาณ 30 นาที จึงปิดไฟ
4. ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
(สำหรับ 2 ท่าน)
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | หมูพะโล้
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .