Thai Cooking 
thai food
สูตรอาหารไทย
           
thai food good taste!
 

สูตรอาหารไทย

Site language:  English Language   Thai Language

 

 
 
 

      สูตรอาหารไทย : ไข่ดาวลูกเขย

[ SWEET AND SOUR FRIED EGGS ]

     เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

ไข่ดาวลูกเขย

* ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 6 ฟอง

* น้ำมะขาม 3/4 ถ้วยตวง

* น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง

* น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง

 

* น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง

* หอมแดงซอย 10-15 ลูก

* ผักชี (สำหรับแต่งอาหาร)

 

ไข่สด
ไข่ดาวลูกเขย
 

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน แล้วจึงนำไข่ไปทอดทีละฟอง ทอดจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้วนำไปจัดเรียงไว้ในจาน

2. ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดไข่ นำหอมแดงซอยไปเจียวจนเหลือง (ระวังไหม้ ถ้าไหม้จะมีรสขมและไม่อร่อย) เสร็จแล้วนำไปสะเด็ดน้ำมัน

 

3. ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดไข่และเจียวหอมแดง (ถ้าเหลือเยอะให้ตักออก จนเหลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ, หรือจะใช้น้ำมันใหม่ก็ได้) ใส่น้ำตาลปี๊บ, น้ำมะขาม และน้ำปลา คนจนส่วนผสมเข้ากันดี อาจปรับรสชาติได้ตามต้องการ (รสชาติดั้งเดิมจะมีรสเปรี้ยวและหวานพอๆกัน)

4. นำน้ำราดที่ทำในขั้นตอนที่สามไปราดบนไข่ดาวที่จัดใส่จานไว้แล้ว โรยหน้าด้วยหอมเจียวและผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

(สำหรับ 2 ท่าน)

 

 

กลับไปยังหน้าหลักสูตรอาหารไทย

 
 
 
Site language:  English Language   Thai Language

 

 

 

 

 

 

ฟรี! ebook สูตรอาหารไทย

 

 

 

 

 



 


 

 

Web Last Update :

© 2007 EzyThaiCooking.com.| สูตรอาหาร | สูตรอาหารไทย | อาหารไทย | ไข่ดาวลูกเขย
Motigo Webstats - Free web site statistics Personal homepage website counter


eXTReMe Tracker