1. ล้างทำความสะอาดปลาหมึก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ข่าสับลงไปผัดจนหอม จากนั้นจึงใส่ ปลาหมึกลงไปผัดพอสุก ปิดไฟ นำออกมาพักไว้
3. นำปลาหมึกที่สุกดีแล้วใส่ลงชามขนาดใหญ่ จากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมด และปรุงรสด้วย น้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย, พริกป่น และข้าวคั่ว คลุกเคล้าจนเข้ากันดีเป็นอันเสร็จ
4. ตักใส่จานพร้อมผักสด โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเสริฟเป็นกับแกล้มก็ดี
(สำหรับ 2 ท่าน)
