* หมูแผ่นหักเป็นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม
* เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/2 ถ้วย
* พริกขี้หนูหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
* ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 1/4 ถ้วย
* หอมใหญ่หั่นตามยาว 1/4 ถ้วย
* มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 1/4 ถ้วย
* น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
* น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
* ผักชีสำหรับแต่งหน้า
1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนู และน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลายดี
2. นำน้ำยำไปเคล้ากับหัวหอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศในชามขนาด ปานกลาง
3. เมื่อเคล้ากันทั่วแล้วจึงใส่หมูแผ่น และมะม่วงหิมพานต์ทอดลงไป คลุกเบาๆให้ทั่ว (อย่าคลุกแรงเดี๋ยวหมูแผ่นจะแตก)
4. ตักใส่จานและโรยหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อม ข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็ดี
(สำหรับ 2 ท่าน)
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | ยำหมูแผ่น
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .