Thai Cooking 
thai food
สูตรอาหารไทย
           
thai food good taste!
 

สูตรอาหารไทย

Site language:  English Language   Thai Language

 

 
 
 

      สูตรอาหารไทย : แกงฮังเล

[ NORTHERN STYLE PORK CURRY WITH GARLIC ]

     เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

แกงฮังเล

* เนื้อหมู 600-800 กรัม, หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

* น้ำพริกแกงฮังเล (ตามรายละเอียดข้างล่าง)

* น้ำมะขามเปียก 2-4 ช้อนโต๊ะ

* กระเทียมดอง 4-6 หัว

* ขิงสดหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

* ซิอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

* น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ

* น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง

 

ส่วนผสมน้ำพริกแกงฮังเล

* พริกแห้ง 8-10 เม็ด

* ข่า 5 แว่น

* ตะไคร้ 2 ต้น

* หอมแดง 5 หัว

* กระเทียม 5 หัว

* ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

* กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

* ผงฮังเล 2 ช้อนชา

 

 

ผงฮังเล
แกงฮังเล
 

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. นำส่วนผสมเครื่องแกงฮังเลนำมาโขลกให้เข้ากันจนละเอียดดี

2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำเครื่องแกงลงไปผัดกับหมูจนเข้ากันดี

 

3. เติมน้ำเปล่า, กระเทียมดองและขิงหั่นฝอย เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปในหม้อ จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอย่างน้อย 60นาที เมื่อหมูเปื่อยนุ่มดีแล้วจึงปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย, น้ำกระเทียมดองและน้ำมาขามเปียก คนให้เข้ากัน จึงปิดไฟ

4. ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยขิงหั่นฝอย เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

(สำหรับ 2 ท่าน)

 

 

กลับไปยังหน้าหลักสูตรอาหารไทย

 
 
 
Site language:  English Language   Thai Language

 

 

 

 

 

 

ฟรี! ebook สูตรอาหารไทย

 

 

 

 

 



 


 

 

Web Last Update :

© 2007 EzyThaiCooking.com. | สูตรอาหาร | สูตรอาหารไทย | อาหารไทย | แกงฮังเล
Motigo Webstats - Free web site statistics Personal homepage website counter


eXTReMe Tracker