Thai Cooking 
thai food
สูตรอาหารไทย
           
thai food good taste!

สูตรอาหารไทย

Site language:  English Language   Thai Language

 

 
 
 

      สูตรอาหารไทย : เต้าหู้ทรงเครื่อง

[ THAI RICH TOFU ]

     เครื่องปรุง + ส่วนผสม

สูตรอาหารไทย : เต้าหู้ทรงเครื่อง

 

* เต้าหู้หลอด 3 หลอด (หั่นเป็นท่อนๆ)

* กุ้งขนาดกลาง 200 กรัม

   (ล้างทำความสะอาดและ ปอกเปลือก)

* หมูสับ 100 กรัม

* แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า 50 กรัม

* ข้าวโพดอ่อนหั่น 50 กรัม

* เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นๆ 50 กรัม

* ต้นหอม 1/2 ถ้วยตวง (หั่นตามยาว)

* ขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วยตวง (หั่นตามยาว)

 

* กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

* ซ๊อสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

* พริกไทย 1/4 ช้อนชา

* น้ำตาล 1/4 ช้อนชา

* แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายน้ำ)

* น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด

 

สูตรอาหารไทย : เต้าหู้ทรงเครื่อง
สูตรอาหารไทย : เต้าหู้ทรงเครื่อง
 

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. เตรียมทอดเต้าหู้ โดยใส่น้ำมันพอปรมาณและใช้ไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำเต้าหู้หลอดที่หั่นไว้ลงไปทอดจนเหลืองทั่ว จึงปิดไฟและนำออกมาสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสริฟไว้ก่อน

2. ทำน้ำราดโดยตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอจนร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่กุ้งและหมูสับลงไปผัดต่อจนเกือบสุก

 

3. ใส่แครอท, เห็ดหอม, ต้นหอม, ขึ้นฉ่ายและข้าวโพดอ่อนลงไปผัดจนเกือบสุก ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย, ซ๊อสปรุงรส, พริกไทยและน้ำตาล จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมแป้งที่นำไปละลายน้ำ คนต่อเนื่องอย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน เมื่อแป้งละลายดีแล้วเร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดอย่างรวดเร็ว จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จึงปิดไฟ

4. เทน้ำราดบนเต้าหูทอดที่จัดใส่จานไว้ (ในขั้นตอนที่ 1) เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

(สำหรับ 2 ท่าน)

หมายเหตุ : กรณีนำเนื้อหาของเวป EzyThaiCooking.com ไปใช้ในเวปของท่าน กรุณาใส่เครดิตให้เวปของเราด้วย

 

กลับไปยังหน้าหลักสูตรอาหารไทย

 
 
 
Site language:  English Language   Thai Language

 

 

 

 

 

 

ฟรี! ebook สูตรอาหารไทย

 

 

 

 

 


 


 

 

Web Last Update :

© 2007 EzyThaiCooking.com. | สูตรอาหาร | สูตรอาหารไทย | อาหารไทย | เต้าหู้ทรงเครื่อง
Motigo Webstats - Free web site statistics Personal homepage website counter


eXTReMe Tracker