* ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ 1 กิโลกรัม
* น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
* หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
* เกลือ 2 ช้อนชา
* กล้วยน้ำว้าสุก 1 หวี
1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด นำไปแช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือ แช่ข้ามคืนก็จะดี
2. นำหัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ ผสมเข้าด้วยกัน พักไว้
3. นำข้าวเหนียวที่ล้างและแช่ไว้ ไปนึ่งจนสุกทั่ว เสร็จแล้วนำไปคลุกกับ ส่วนผสมน้ำกะทิ (ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 2 - การคลุกข้าวเหนียวกับน้ำกะทิ นี้เรียกว่า มูน) ทิ้งไว้ให้แห้ง
4. ตัดใบตอง เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวพอประมาณ ใช้ผ้าสะอาดเช็ดผิวใบตอง วางข้าวเหนียวลงบนใบตอง เป็นชั้นบางๆ จากนั้นจึงนำกล้วยน้ำว้าวางบนข้าวเหนียว แล้วจึงวางข้าวเหนียวปิดทับบนกล้วยอีกชั้น จากนั้นจึงนำใบตองปิดด้านบน ห่อให้เรียบร้อยและกลัดด้วยไม้กลัดทั้งด้านหัวและท้าย
5. นำข้าวเหนียวที่ห่อไว้แล้ว ไปปิ้งบนไฟอ่อนๆ จนใบตองสุกเหลืองจึง ยกลงจากเตา รับประทานตอนร้อนๆจะอร่อยและรสดีมาก
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | ข้าวเหนียวปิ้ง
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .