* เนื้อหมูสามชั้น 400 กรัม
* กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
* พริกไทยดำเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ (ตำหยาบ)
* รากผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
* เกลือ 1/2 ช้อนชา
* น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลา 1 ช้อนชา
* น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมันพืชสำหรับทอด
* ผักสด (แตงกวา,มะเขือเทศ, อื่นๆ)
1. นำเนื้อหมูสามชั้นไปล้างด้วยนำสะอาด หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 4 นิ้ว สะเด็ดน้ำ พักไว้
2. นำเนื้อหมูสามชั้นไปหมักกระเทียม, พริกไทยดำ, รากผักชีสับ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำปลา และซ๊อสหอยนางรม คลุกจนส่วนผสม ทุกอย่างเข้ากันดี หมักทิ้งไว้ 60 นาที
3. ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นจึงนำหมูที่หมักไว้ลงไปทอด เมื่อสุกทั่วดีแล้ว จึงนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
4. หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานพร้อมผักสดต่างๆ เสริฟพร้อมข้าว สวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวก็ดี จะเป็นกับแกล้มทานเล่นก็ได้
(สำหรับ 2 ท่าน)
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | หมูทอดพริกไทยดำ
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .