* กุ้งขนาดใหญ่ 4-6 ตัว
* ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
* หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
* ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
* ขึ้นฉ่ายซอย 1 ช้อนชา
* พริกชี้ฟ้าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
* เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
* เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้น้ำมันก็ได้)
* แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
* พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
* นมสด 1/4 ถ้วยตวง
1. นำกุ้งไปล้างทำความสะอาด ผ่าหลัง และนำไปย่างบนไฟร้อนปานกลาง จนเกือบสุก (ถ้าสุกเกินไป เนื้อจะแข็งกระด้าง ไม่อร่อย) เสร็จแล้วพักไว้
2. เตรียมทำน้ำซ๊อสผงกะหรี่ราดบนตัวกุ้ง โดยตั้งเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง (หรือใช้น้ำมันแทนก็ได้) เมื่อเนยเริ่มละลาย จึงใส่หอมใหญ่และผงกะหรี่ลงไปผัด
3. เมื่อผัดจนหอม และหัวหอมใหญ่สุกดีแล้ว จึงเติมแป้งข้าวโพด และนมสดลงไป ผัดต่อจนส่วนผสมเข้ากัน และแป้งละลายดี
4. ปรุงรสน้ำซ๊อสด้วย เกลือ, พริกชี้ฟ้า, ต้นหอม, ขึ้นฉ่าย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน จึงปิดไฟ ยกออกจากเตา
5. นำกุ้งที่ย่างเสร็จแล้ว (ในขั้นตอนที่ 1 ) ไปจัดใส่จาน แต่งด้วยผักสด (กะหล่ำปลีซอย, แตงกวา หรือมะเขือเทศ) จากนั้นจึงนำน้ำซ๊อสผงกะหรี่ไปราดบนตัวกุ้ง เสริฟทันทีพร้อม ข้าวสวยร้อนๆ
(สำหรับ 2 ท่าน)
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | กุ้งย่างราดซ๊อสกะหรี่
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .