* เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 450 กรัม
* น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
* กะทิ 1 ถ้วยตวง
* พริกไทยอ่อน 20 กรัม
* ใบมะกรูด 5 ใบ
* ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ 1 ถ้วยตวง
* น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
* เกลือ 1/2 ช้อนชา
* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมันพืช
1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอมและแตกมัน จากนั้นจึงใส่เนื้อหมูและถั่วฝักยาวลงไป ผัดจนเนื้อหมูเกือบสุกและถั่วฝักยาวนิ่ม
2. ใส่กระทิลงไป ผัดสักพักให้เข้ากันดี แล้วจึงใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูด (ฉีกแล้วใส่)
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลและเกลือ เร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จึงปิดไฟ
4. ตักใส่จาน เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
(สำหรับ 2 ท่าน)
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | ผัดพริกแกงหมู
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .