1. ตั้งน้ำมันบนกระทะจนร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัด จากนั้นใส่กะทิ และคนจนกะทิกับเครื่องแกงเข้ากันทั่ว
2. ใส่พริกชี้ฟ้าแดง, ใบมะกรูด, มะเขือเทศ และสับปะรดลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากันดี จึงปรุงรสด้วย น้ำปลา, เกลือ และน้ำตาล
3. ใส่เนื้อเป็ดย่างลงไป (คนเบาเพื่อไม่ให้หนังเป็ดจะหลุดจากเนื้อ ซึ่งจะทำให้ไม่น่ากิน ) จากนั้นจึงใส่ใบโหระพาลงไป
4. คนส่วนผสมในหม้อให้เข้ากัน และรอจนเดือดจึงปิดไฟ ตักใส่ถ้วยและเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
(สำหรับ 2 ท่าน)
