* กุ้งแชบ๊วยขนาดกลาง 5-8 ตัว
(ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)
* ผักและผลไม้สดตามต้องการ
(มะเขือเทศ, เมล่อน, แอปเปิ้ล, แคนตาลูป, อื่นๆ)
* แป้งมันสำปะหลัง
* ไข่ขาว 1 ฟอง
* เกลือ 1/2 ช้อนชา
* มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำสลัด)
* สลัดครีม 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำสลัด)
* นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
(สำหรับทำน้ำสลัด, ปรับเพิ่ม/ลด ตามความหวานที่ชอบ)
* น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำสลัด)
* น้ำมันสำหรับทอด
1. เตรียมทำน้ำสลัด โดยผสมมายองเนส, สลัดครีม, นมข้นหวาน และน้ำมะนาว เข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้
2. นำกุ้งไปแกะเปลือก ผ่าหลังเอาขี้ออก ล้างทำความสะอาด จากนั้นจึงใส่เกลือ, แป้งมันสำปะหลัง (1 ช้อนโต๊ะ) และไข่ขาว
คนจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นจึงเอากุ้งไปคลุกกับแป้งมันสำปะหลังทีละตัว ใส่จานพักไว้รอทอด
3. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำกุ้งที่คลุกแป้งมันแล้วลงไปทอด ใช้เวลาทอดประมาณ 3 นาที หรือจนสุกทั่ว
(อย่าให้สุกเกิน เนื้อจะแข็งกระด้าง) จากนั้นจึงตักออกจากกระทะ สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
4. นำกุ้งที่ทอดแล้ว ลงไปคลุกกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1
5. นำผลไม้ที่เตรียมไว้ ลงไปคลุกกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1
6. จัดเรียงใส่จาน โดยรองพื้นด้วยผักสลัดที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงนำผลไม้ที่คลุกน้ำสลัดแล้ววางบนผัก
สุดท้าย นำกุ้งทอดไปวางด้านบนเป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟี
(สำหรับ 2 ท่าน)
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | สลัดกุ้งทอด
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .