1. ล้างทำความสะอาดดอกโสน สะเด็ดน้ำและผึ่งให้แห้ง 2. ในชามขนาดใหญ่ ใส่ดอกโสน, เกลือป่น (1/4 ช้อนชา) และแป้งข้าวเจ้า ลงไป ผสมให้เข้ากัน โดยพรมน้ำลอยดอกมะลิลงไปเล้กน้อย คลุกเคล้าให้แป้งข้าวเจ้าติดกับ ดอกโสนดี (ระหว่างนี้พรมน้ำลอยดอกมะลิเพิ่มได้ ตามเหมาะสม)
2. นำผ้าขาวบางไปปูรองปิดรูในลังถึง จากนั้นวางใบเตยลงบนผ้าขาวบาง และนำ ดอกโสนที่คลุกเคล้าแป้งและเกลือเข้าที่แล้ว เทลงทับใบเตย
3. นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที หรือจนสุกดี จึงปิดไฟ ยกออกจากเตา
4. ตักดอกโสนใส่จาน โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือป่นนิดหน่อย เสริฟเป็นของว่างในวันสบายๆ
หมายเหตุ : เวลารับประทาน คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วจึงค่อยรับประทาน
