1. นำเผือกไปล้างทำความสะอาด จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก
2. ลอกเปลือกออก และหั่นเป็นชิ้นๆ รูปทรงสี่เหลี่ยม โดยหั่นให้ยาวประมาณ 1 นิ้ว
3. นำน้ำลอยดอกมะลิไปผสมกับมะพร้าวขูด และคั้นให้ได้น้ำกะทิ 4 ถ้วย
4. ตั้งน้ำกะทิบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาลและ เกลือป่นลงไป คนให้ละลายดี จึงปิดไฟ และยกลง พักไว้ให้เย็น
5. จัดเผือกนึ่งสุกที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว ใส่ในถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ เสริฟเป็นของว่างในวันสบายๆ หรือหลัง มืออาหารก็ดี
